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微生物測試片技術(shù)受到廣泛認(rèn)可

 更新時間:2021-12-22 點(diǎn)擊量:915
   什么是微生物測試片?它是用來干什么的呢?下面小編帶你去看看:食品安全作為一個關(guān)系國計民生的重大世界性公共衛(wèi)生問題也備受關(guān)注。食品工業(yè)快速發(fā)展的同時,需要采取更多的技術(shù)手段對食品生產(chǎn)過程以及最終產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控。在眾多的食品安全事件中,微生物污染是引發(fā)食源性疾病的最主要因素,因此作為衛(wèi)生管理與安全性指標(biāo)評價的重要手段,建立快速、準(zhǔn)確、靈敏的現(xiàn)代微生物檢測方法在食品安全監(jiān)控中扮演著更加舉足輕重的角色。
  
  一、微生物測試片技術(shù)
  微生物快速測試片由上下兩層薄膜組成,下層的聚乙烯薄膜上印有網(wǎng)格并覆蓋有細(xì)菌生長所需的培養(yǎng)基,上層為聚乙烯薄膜。使用時只需揭開上層薄膜,接種待測樣品稀釋液于下層培養(yǎng)基,放入培養(yǎng)箱培養(yǎng)計數(shù)即可。同時培養(yǎng)基中預(yù)置指示劑使目標(biāo)菌落顯示特殊的顏色,方便準(zhǔn)確判讀。產(chǎn)品包含菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌酵母以及多種致病菌的測試片。
  
  雖然測試片法仍然是以培生物培養(yǎng)為基礎(chǔ)的檢測方法,但是它可以大大縮短檢測時間、減少檢驗人員操作時間,并具有節(jié)省實驗水電消耗、減少人員操作誤差、替代玻璃器皿減少污染等特點(diǎn)。是受到廣泛認(rèn)可的微生物快檢方法之一。
  
  二、培養(yǎng)基的滅菌及使用:
  1.每次配置時,要注意其生產(chǎn)日期是否在保質(zhì)期內(nèi),查看其開瓶日期及瓶口密封性,保證其未變質(zhì),并且未吸潮。
  2.培養(yǎng)基配置時,稱量要準(zhǔn)確,包括鹽水的分裝要準(zhǔn)確。
  3.一定要保證現(xiàn)配制現(xiàn)滅菌,未滅菌的配好培養(yǎng)基不能長時間放置,更不可隔夜。
  4.滅菌時要保證恒溫、恒壓,同時要保證有效滅菌時間。
  5.滅菌過的培養(yǎng)基要冰箱保存,可保存一周,一般不超過3天。而且要遵循“先入先出”原則,先配制的要先使用。
  6.在使用時,要根據(jù)當(dāng)班次的使用量,用水浴鍋先將培養(yǎng)基溶化為液態(tài),然后及時調(diào)低水域溫度(先化好的可從水域取出,放在水浴鍋鍋蓋上)待用,千萬不可長時間使培養(yǎng)基處于高溫狀態(tài)。
  7.做產(chǎn)品微生物檢測時,傾倒培養(yǎng)基溫度在45℃左右,不可過燙,避免將菌燙死;也不可過涼,化好的培養(yǎng)基又結(jié)塊凝固,不便于觀察結(jié)果。
  8.每瓶培養(yǎng)基均要做空白。
  9.盡量集中做樣,避免頻繁打開同一瓶培養(yǎng)基瓶塞,增大培養(yǎng)基的污染幾率,出現(xiàn)誤差結(jié)果。
  10.培養(yǎng)基剩余過少時,可先將其傾倒成空白用板。